CERES, logiciel spécialisé des vins et spiritueux

CERES, logiciel spécialisé des vins et spiritueux

AVEC CERES REPENSEZ ET PILOTEZ VOTRE ACTIVITE! LA GESTION COMMERCIALE DES NEGOCIANTS, PRODUCTEURS ET CAVISTES A PORTEE DE MAIN

                    Vous êtes négociant:

• Gestion complète des achats et des ventes: commandes, réservations, allocations, pro-formas primeurs.
• Gestion des stocks simple, accessible et permettant d'obtenir rapidement l'ensemble des informations d'un produit. (achats, ventes, stocks, prix d'achat, prix de revient, etc.)
• Gestion et suivi des règlements.
• Edition simple des lettres de relances.
• Gestion des tarifs multicritères, avec génération automatique au format PDF ou Excel, et envoi groupé aux clients.
• Gestion de la régie vin et alcool avec interface EMCS GAMMA en EDI ou DTI+.

                    Vous êtes producteur:

• Gestion des vins en vrac, tiré-bouché/nue sur pile et des vins habillés.
• Gestion des opérations de mise en bouteille et de fiscalisation.
• Gestion des entrées, sorties et transferts de stock.
• Gestion des stocks de matières sèches et balance des capsules CRD.

                     Vous êtes caviste:

• Gestion des ventes au caveau ou à la boutique.
• Suivi des clients, gestion des relances et mailings.
• Gestion des cartes de fidélité.

VOTRE BESOIN: Un  outil de gestion rapide à mettre en oeuvre et accessible dans un budget maîtrisé.

NOTRE RÉPONSE: Un logiciel spécifique au métier du vin, puissant et convivial et développé par une équipe disposant de nombreuses années d'expérience dans le monde du vin et des spiritueux.

Contact au 06 69 93 82 83 et 02 28 25 81 27 et par email : commercial@mellitis.com

Château Yon Figeac, toute l'élégance d'un Saint-Emilion

Château Yon-Figeac toute l'élégance d'un Saint-Emilion Le Château Yon-Figeac est un Grand Cru Classé de Saint-Emilion. Implantée sur la rive droite de la Dordogne, la propriété est l'une des plus vastes de l'appellation avec ses 24 hectares d'un seul tenant. Le Château Yon- Figeac est situé, comme d’ailleurs tout Saint-Emilion, à l’est de Libourne et à 30 km au nord-est de Bordeaux. Située sur la commune de Saint-Emilion, la propriété est entre les villages de Saint-Emilion et Pomerol. La propriété et les chais ont été rénovés en 1997.

Union des Grands Crus Classés, Pomerol

Une dégustation très homogène pour les Pomerols 2009.

Château Beauregard 2009: Une explosion de fruits pour ce Beauregard 2009 (mûre, cassis, framboise), des tannins bien fondus, élégants. Belle réussite!!! +++

Château Clinet 2009: Des fruits mûrs, un bel équilibre, tanins un peu dur en finale. A vieillir! ++

Château Gazin 2009: Très animal au nez, du fruit tout de même. Un vin intéressant mais qui gangnera à vieillir longtemps. La finale est asséchante.+

Château La Cabanne 2009: Déception de l'appellation, le boisé est trop présent, l'équilibre en bouche s'en ressent.

Château La Conseillante 2009: Nez charmeur, bouche pleine et croquante, du fruit et des tannins élégants. Belle réussite!!++

Château La Croix de Gay 2009: Un vin complet malgré une acidité trop présente en bouche, les tanins sont bien fondus. La finale est légèrement asséchante.

Château La Pointe 2009: Frais au nez, sur le fruit et les épices (cannelle et réglisse), tannins bien fondus. Belle finale!! ++

Château Petit-Village 2009: Nez puissant (violette et fruits noirs), la bouche est gouleyante et ronde. Une excellente fraîcheur et des tannins bien fondus dans l'ensemble. ++

L'Union des Grands Crus, 7ème Edition, Saint-Emilion

Une dégustation relativement contrastée sur Saint-Emilion, le millésime 2009, pourtant homogène, surprend toujours!

Angélus 09 : une fraîcheur et une vivacité remarquable, des tannins élégants et souples. Tout est réuni autour du fruit pour un vin magistral!!!+++

Beau-Séjour Bécot 09: Très puissant, vin intéressant dans sa structure et son fruit. La finale est savoureuse. Belle réussite.+

Château Berliquet 09: Du fruit, de la fraîcheur mais un boisé peu souple... L'ensemble gagnera à vieillir.

Château Canon 09:

Château Canon La Gaffelière 09: Grande déception!! Le vin présenté était phénolé. De mauvaise augure quand on sait que ce genre de défaut touche rarement une bouteille isolée...

Château Cap de Mourlin 09:

Clos Fourtet 09: Jolis arômes et très belle robe pour ce Clos Fourtet 2009. Des tanins soyeux, l'acidité est trop en avant malgré tout, la garde permettra d'équilibrer la bouche et la finale. Très bon vin.++

Château Franc Mayne 09:

Château Grand Mayne 09: Vin intéressant, les arômes de fruits rouge et noir sont mûrs donnant un équilibre fragile en bouche. La finale est gourmande, un vin de garde moyenne(8-10ans).

Château La Dominique 09: Belle couleur, une bouche ronde avec des arômes très "cuir", l'ensemble manque de fraîcheur.

Château La Tour Figeac 09:

Château Larcis Ducasse 09:Belle réussite, la fraicheur et les notes aromatiques de fruits noirs et violette donnent un vin franc, équilibré à la finale longue et charmeuse.+

Château Larmande 09: Manque de fraîcheur, vin puissant et chaleureux aux arômes fruités très mûrs.

Château Pavie-Macquin 09: Très belle facture pour ce Pavie Macquin 2009, tout y est!!! A garder longtemps et à apprécier!!+++

Château Soutard 09: Très vif et frais en bouche, ce Soutard 2009 nous parle de rondeur en toute franchise. Ses tannins sont souples et élégants! ++

Château Troplong Mondot 09: Belle attaque sur le fruit, la barrique est bien trop présente apportant déséquilibre et asséchant la bouche en finale...

Château Trotte Vieille 09: Boisé bien fondu, finale fraîche. Bien fait! +

Château Villemaurine 09: phénolé...

Le concours des vins de Bordeaux Aquitaine

Ce fut un week-end riche en évènements oenologiques! Samedi matin, direction le palais des congrès de Bordeaux-Lac où a lieu comme tous les ans le Concours des Vins de Bordeaux Aquitaine. 1000 dégustateurs présents professionnels et amateurs se sont retrouvés lors de cette 54ième édition pour déguster et décerner des médailles d'Or, d'Argent et de Bronze aux meilleurs des vins sélectionnés. La Moisson des médailles commence, mais la tâche est rude car il va falloir déguster quelques 4200 vins. Les habitués de l'évènement nous ferons remarquer à juste titre que même s'il n'est pas question de battre un record de vitesse pour la dégustation des 15-20 vins présents sur chaque table, la seconde partie du concours, "le buffet", est tout aussi attendu par les dégustateurs!
Bref un bon moment, des échanges toujours aussi conviviaux et riche d'enseignements sur le vin et sa dégustation!! Au sortir de ce marathon rétrolfactif, 385 vins ont reçu la médaille d'Or, 514 la médaille d'Argent et 316 la médaille de Bronze. Ce qui équivaut à un peu moins de 29% de la totalité des vins présentés.
Bravo encore aux organisateurs de cet évènement !!! On attend l'année prochaine avec impatience!!

Palmarès disponible en cliquant sur l'image

Lafite Rothschild prices for 2011 50 % down compared to 2010

Château Lafite Rothschild est le premier des grands crus bordelais a révéler lundi le prix primeur de son millésime 2011, annoncé à près de 50 % inférieur à celui de 2010, mais cette annonce ne permet pas de dessiner une véritable tendance sur l’ensemble du vignoble bordelais.

Ce domaine qui jouit d’une des plus fortes renommées internationales, notamment en Chine, est le premier des quelques 250 grands crus du Bordelais à annoncer son prix de mise en vente du millésime 2011, une semaine seulement après la fin de la semaine des primeurs à Bordeaux où 6.000 professionnels du monde entier ont dégusté et analysé ce millésime.

Donné à 350 euros HT prix professionnel, soit un prix de vente conseillé de 420 à 450 euros, il est à environ 50% inférieur au prix fixé à la même époque l’an dernier pour le millésime 2010, qualifié d’exceptionnel, dont les tarifs s’étaient envolés sous l’effet de la spéculation.

D’autres domaines du Bordelais devraient à leur tour révéler dans les jours qui viennent le prix de vente de leur millésime 2011, qualifié d’hétérogène par les critiques et en deçà de ses deux prédécesseurs, sous les yeux attentifs d’un marché qui attend des baisses encore plus substantielles pour les plus grands vins que ces 50%.

Ainsi, un professionnel a souligné auprès de l’AFP « la frilosité du marché » de lundi, indiquant que « les acheteurs ne se sont pas précipités » sur le Lafite Rothschild. Il ne doute pas qu’ils emporteront la totalité du millésime du domaine, « mais sans enthousiasme, car le marché s’attendait à des prix plus bas », a-t-il estimé.

Selon lui, la baisse relativement limitée que fait Lafite Rothschild, « un château qui s’est arraché ces deux dernières années en Chine, ne sera pas forcément acceptée par d’autres » moins cotés aux yeux de ce nouveau marché de millionnaires.

© AFP 2010