AVEC CERES REPENSEZ ET PILOTEZ VOTRE ACTIVITE! LA GESTION COMMERCIALE DES NEGOCIANTS, PRODUCTEURS ET CAVISTES A PORTEE DE MAIN

                    Vous êtes négociant:

• Gestion complète des achats et des ventes: commandes, réservations, allocations, pro-formas primeurs.
• Gestion des stocks simple, accessible et permettant d'obtenir rapidement l'ensemble des informations d'un produit. (achats, ventes, stocks, prix d'achat, prix de revient, etc.)
• Gestion et suivi des règlements.
• Edition simple des lettres de relances.
• Gestion des tarifs multicritères, avec génération automatique au format PDF ou Excel, et envoi groupé aux clients.
• Gestion de la régie vin et alcool avec interface EMCS GAMMA en EDI ou DTI+.

                    Vous êtes producteur:

• Gestion des vins en vrac, tiré-bouché/nue sur pile et des vins habillés.
• Gestion des opérations de mise en bouteille et de fiscalisation.
• Gestion des entrées, sorties et transferts de stock.
• Gestion des stocks de matières sèches et balance des capsules CRD.

                     Vous êtes caviste:

• Gestion des ventes au caveau ou à la boutique.
• Suivi des clients, gestion des relances et mailings.
• Gestion des cartes de fidélité.

VOTRE BESOIN: Un  outil de gestion rapide à mettre en oeuvre et accessible dans un budget maîtrisé.

NOTRE RÉPONSE: Un logiciel spécifique au métier du vin, puissant et convivial et développé par une équipe disposant de nombreuses années d'expérience dans le monde du vin et des spiritueux.

Contact au 06 69 93 82 83 et 02 28 25 81 27 et par email : commercial@mellitis.com

Château Yon Figeac, toute l'élégance d'un Saint-Emilion

Château Yon-Figeac toute l'élégance d'un Saint-Emilion Le Château Yon-Figeac est un Grand Cru Classé de Saint-Emilion. Implantée sur la rive droite de la Dordogne, la propriété est l'une des plus vastes de l'appellation avec ses 24 hectares d'un seul tenant. Le Château Yon- Figeac est situé, comme d’ailleurs tout Saint-Emilion, à l’est de Libourne et à 30 km au nord-est de Bordeaux. Située sur la commune de Saint-Emilion, la propriété est entre les villages de Saint-Emilion et Pomerol. La propriété et les chais ont été rénovés en 1997.

Union des Grands Crus Classés, Pomerol

Une dégustation très homogène pour les Pomerols 2009.

Château Beauregard 2009: Une explosion de fruits pour ce Beauregard 2009 (mûre, cassis, framboise), des tannins bien fondus, élégants. Belle réussite!!! +++

Château Clinet 2009: Des fruits mûrs, un bel équilibre, tanins un peu dur en finale. A vieillir! ++

Château Gazin 2009: Très animal au nez, du fruit tout de même. Un vin intéressant mais qui gangnera à vieillir longtemps. La finale est asséchante.+

Château La Cabanne 2009: Déception de l'appellation, le boisé est trop présent, l'équilibre en bouche s'en ressent.

Château La Conseillante 2009: Nez charmeur, bouche pleine et croquante, du fruit et des tannins élégants. Belle réussite!!++

Château La Croix de Gay 2009: Un vin complet malgré une acidité trop présente en bouche, les tanins sont bien fondus. La finale est légèrement asséchante.

Château La Pointe 2009: Frais au nez, sur le fruit et les épices (cannelle et réglisse), tannins bien fondus. Belle finale!! ++

Château Petit-Village 2009: Nez puissant (violette et fruits noirs), la bouche est gouleyante et ronde. Une excellente fraîcheur et des tannins bien fondus dans l'ensemble. ++

L'Union des Grands Crus, 7ème Edition, Saint-Emilion

Une dégustation relativement contrastée sur Saint-Emilion, le millésime 2009, pourtant homogène, surprend toujours!

Angélus 09 : une fraîcheur et une vivacité remarquable, des tannins élégants et souples. Tout est réuni autour du fruit pour un vin magistral!!!+++

Beau-Séjour Bécot 09: Très puissant, vin intéressant dans sa structure et son fruit. La finale est savoureuse. Belle réussite.+

Château Berliquet 09: Du fruit, de la fraîcheur mais un boisé peu souple... L'ensemble gagnera à vieillir.

Château Canon 09:

Château Canon La Gaffelière 09: Grande déception!! Le vin présenté était phénolé. De mauvaise augure quand on sait que ce genre de défaut touche rarement une bouteille isolée...

Château Cap de Mourlin 09:

Clos Fourtet 09: Jolis arômes et très belle robe pour ce Clos Fourtet 2009. Des tanins soyeux, l'acidité est trop en avant malgré tout, la garde permettra d'équilibrer la bouche et la finale. Très bon vin.++

Château Franc Mayne 09:

Château Grand Mayne 09: Vin intéressant, les arômes de fruits rouge et noir sont mûrs donnant un équilibre fragile en bouche. La finale est gourmande, un vin de garde moyenne(8-10ans).

Château La Dominique 09: Belle couleur, une bouche ronde avec des arômes très "cuir", l'ensemble manque de fraîcheur.

Château La Tour Figeac 09:

Château Larcis Ducasse 09:Belle réussite, la fraicheur et les notes aromatiques de fruits noirs et violette donnent un vin franc, équilibré à la finale longue et charmeuse.+

Château Larmande 09: Manque de fraîcheur, vin puissant et chaleureux aux arômes fruités très mûrs.

Château Pavie-Macquin 09: Très belle facture pour ce Pavie Macquin 2009, tout y est!!! A garder longtemps et à apprécier!!+++

Château Soutard 09: Très vif et frais en bouche, ce Soutard 2009 nous parle de rondeur en toute franchise. Ses tannins sont souples et élégants! ++

Château Troplong Mondot 09: Belle attaque sur le fruit, la barrique est bien trop présente apportant déséquilibre et asséchant la bouche en finale...

Château Trotte Vieille 09: Boisé bien fondu, finale fraîche. Bien fait! +

Château Villemaurine 09: phénolé...

Le concours des vins de Bordeaux Aquitaine

Ce fut un week-end riche en évènements oenologiques! Samedi matin, direction le palais des congrès de Bordeaux-Lac où a lieu comme tous les ans le Concours des Vins de Bordeaux Aquitaine. 1000 dégustateurs présents professionnels et amateurs se sont retrouvés lors de cette 54ième édition pour déguster et décerner des médailles d'Or, d'Argent et de Bronze aux meilleurs des vins sélectionnés. La Moisson des médailles commence, mais la tâche est rude car il va falloir déguster quelques 4200 vins. Les habitués de l'évènement nous ferons remarquer à juste titre que même s'il n'est pas question de battre un record de vitesse pour la dégustation des 15-20 vins présents sur chaque table, la seconde partie du concours, "le buffet", est tout aussi attendu par les dégustateurs!
Bref un bon moment, des échanges toujours aussi conviviaux et riche d'enseignements sur le vin et sa dégustation!! Au sortir de ce marathon rétrolfactif, 385 vins ont reçu la médaille d'Or, 514 la médaille d'Argent et 316 la médaille de Bronze. Ce qui équivaut à un peu moins de 29% de la totalité des vins présentés.
Bravo encore aux organisateurs de cet évènement !!! On attend l'année prochaine avec impatience!!

Palmarès disponible en cliquant sur l'image

Lafite Rothschild prices for 2011 50 % down compared to 2010

Château Lafite Rothschild est le premier des grands crus bordelais a révéler lundi le prix primeur de son millésime 2011, annoncé à près de 50 % inférieur à celui de 2010, mais cette annonce ne permet pas de dessiner une véritable tendance sur l’ensemble du vignoble bordelais.

Ce domaine qui jouit d’une des plus fortes renommées internationales, notamment en Chine, est le premier des quelques 250 grands crus du Bordelais à annoncer son prix de mise en vente du millésime 2011, une semaine seulement après la fin de la semaine des primeurs à Bordeaux où 6.000 professionnels du monde entier ont dégusté et analysé ce millésime.

Donné à 350 euros HT prix professionnel, soit un prix de vente conseillé de 420 à 450 euros, il est à environ 50% inférieur au prix fixé à la même époque l’an dernier pour le millésime 2010, qualifié d’exceptionnel, dont les tarifs s’étaient envolés sous l’effet de la spéculation.

D’autres domaines du Bordelais devraient à leur tour révéler dans les jours qui viennent le prix de vente de leur millésime 2011, qualifié d’hétérogène par les critiques et en deçà de ses deux prédécesseurs, sous les yeux attentifs d’un marché qui attend des baisses encore plus substantielles pour les plus grands vins que ces 50%.

Ainsi, un professionnel a souligné auprès de l’AFP « la frilosité du marché » de lundi, indiquant que « les acheteurs ne se sont pas précipités » sur le Lafite Rothschild. Il ne doute pas qu’ils emporteront la totalité du millésime du domaine, « mais sans enthousiasme, car le marché s’attendait à des prix plus bas », a-t-il estimé.

Selon lui, la baisse relativement limitée que fait Lafite Rothschild, « un château qui s’est arraché ces deux dernières années en Chine, ne sera pas forcément acceptée par d’autres » moins cotés aux yeux de ce nouveau marché de millionnaires.

© AFP 2010

Tarte aux pommes du jour

Tout juste sortie du four!!!!

The Zero Moment Of Truth (ZMOT)

Notre comportement lors d'un achat a beaucoup changé depuis la démocratisation d'Internet. Ce changement est surtout lié à l'existence d'outils qui permettent de comparer et de juger un produit quel qu'il soit.

L'existence aujourd'hui de prescripteurs comme de comparateurs en ligne permet aux consommateurs de se faire une idée et de se rassurer avant leur achat. Qui n'a jamais fait des recherches sur un produit avant de l'acheter ou sorti son smartphone pour effectuer ses recherches en plein magasin?

Le processus de décision à la loupe: (voir article google ici)

Source: Google/Shopper Sciences, Zero Moment of Truth Industry Studies, U.S., April 2011

Figure A-9:Définitions utilisées Google/Shopper Sciences, Zero Moment of Truth Etude conduite aux Etats-Unis en Avril 2011

Stimulus
Vu la publicité sur internet / Noticed advertising while browsing online

Vu ou essayé le produit chez soi ou chez un ami Saw/tried product at the house of a friend/family member

Marque ou produit avec le ou laquelle j'ai grandi This is a brand I grew up with

Vu dans une publicité de magazine Looked at/read magazine advertisements

Vu sur un panneau publicitaire Saw an ad on an outdoor billboard

Lu un article de magazine au sujet du produit ou de la marque Read magazine articles/reviews/information

J'ai vu une annonce dans un encart dans les journaux /Saw an ad in a newspaper/newspaper insert

 Ont assisté à un spectacle ou un événement où le produit a été présenté / Attended a show or event where product were featured

 Courrier reçu à la maison d'une marque / fabricant (par exemple, catalogue, brochure) / Received mail at home from a brand/manufacturer (e.g., catalogue, brochure)

Courrier reçu à la maison d'un magasin / détaillant (par exemple, catalogue, brochure) / Received mail at home from a store/retailer (e.g., catalogue, brochure)

 Dans un courriel reçu d'une marque / fabricant / Read information in an email received from a brand/manufacturer

 Dans un courriel reçu d'un revendeur / magasin / Read information in an email received from a retailer/store

 Essayé un échantillon / connu le produitlors d'un événement spécial / Tried a sample/experienced the product at a special event

 Entendu à la radio / Heard it discussed on the radio

Vu dans les Pages Jaunes /Looked up brands/retailers in the Yellow Pages
Vu une publicité à la télévision /Saw advertisements on television

Vu un programme TV où était mentionné le produit ou la marque/Watched a TV show that featured the product

ZMOT (Zero Moment of Truth)

Parlé avec des amis ou de la famille du produit / Talked with friends/family about the product

Recherche en ligne via un moteur de recherche / Searched online, used a search engine

Comparaison de produits en ligne / Comparison shopped products online

Recherche d'information sur un site officiel / Sought information from a product brand/manufacturer website

Lire les commentaires des produits en ligne / Read product reviews or endorsements online

Recherche d'information auprès d'un revendeur/d'une boutique en ligne / Sought information from a retailer/store website

Lire des commentaires et/ou opinion à la suite d'un article en ligne / Read comments following an article/opinion piece online

Devenir un ami/"follower", aimer une marque / Became a friend/follower/"liked" a brand

Voir des vidéos sur le produit en ligne / Watched videos about product online

Lire/Visiter un blog qui parle du produit / Read/visited a blog that discussed product

Rechercher des informations sur Internet avec mon smartphone avant de faire mes achats / Searched the web for information with my mobile phone before shopping

Parler à un chargé de clientèle en ligne / Talked to a customer service representative online

Rechercher des informations  avec mon mobile dans le magasin / Searched the web for information with my mobile phone in the store

Vu le produit mentionné sur un réseau social comme Facebook / Saw product mentioned on a social networking website like Facebook

Recevoir la recommandation d'un ami en ligne / Received a referral notice from a friend online

Commenter un produit mentionné sur un réseau social comme Facebook / Commented on a product mentioned on a social networking website like Facebook

Recevoir une offre commerciale de quelqu'un sur un réseau social /  Received a coupon or pricing information from someone on a social networking site

Commenter le produit dans un blog / Commented on a blog that discussed product

Rechercher une offre commerciale avec mon mobile avant de faire mes achats / Searched for a coupon with my mobile phone before shopping

Vu une pub ou une offre commerciale sur mon mobile / Saw an ad/coupon sent to my mobile phone

Chercher des réductions sur un site web de revente / Looked for coupons on a retailer/store website

Recevoir un SMS de la part d'un fabricant sur mon mobile / Received a text from a brand/manufacturer on my mobile phone

Chercher des réductions avec mon mobile dans le magasin / Searched for a coupon with my mobile phone in the store

Chercher des réductions sur le site web du fabricant / Looked for coupons on a product brand/manufacturer website

Participer à un chat en ligne sur le produit / Participated in a chat or discussion online about product

Utiliser mon mobile pour scanner des codes 2D ou QR dans le magasin / Used my mobile phone to scan 2D barcode/QR code in the store

Lire/visiter un forum sur le produit / Read/visited a forum/message board about product

Parler à un chargé de clientèle/vendeur par email / Talked to a customer service rep/salesperson via email

Poster un commentaire sur le produit dans un forum / Commented on a forum/message board about product

FMOT (First Moment of Truth)

Essayer le produit en magasin / Tried a sample/experienced the product in a store

Parler avec le ou la vendeuse en magasin / Talked with a salesperson or associate in the store

Parler à un chargé de clientèle au téléphone / Talked with a customer service representative on the phone

Regarder le packaging du produit en magasin / Looked at the product package in the store

Lire une brochure produit en magasin / Read brochure/pamphlet about the product in the store

Utiliser un coupon au magasin / Used product coupon I got at the store

Utiliser un ordinateur pour chercher de l'information sur le produit en magasin / Used computer in the store to look up information on product

Utiliser une carte de fidélité / Used a loyalty card/frequent buyer card

Utiliser une carte cadeau / Redeemed a gift card/rewards card

SMOT (Second Moment of Truth)

Le mentionner à des amis/ à ma famille / Mentioned it to friends/family

Le mentionner à un collègue / Mentioned it to a co-worker

Répondre à une étude / Took a survey

Ecrire un commentaire sur un site web / Wrote a customer review on a website

En parler sur sa page Facebook / Wrote about it on a Facebook page

Poster des tweets sur le produit / Posted Tweets about it

En parler dans un blog / Wrote about it in a blog

James Bond vede "Rosso" e preferisce Heineken....

A lire sur la page de The Drink Business: "James Bond swaps martini for Heineken"

Après quinze années de fidélité à Martini, James Bond boira désormais de la bière! Il va peut-être aussi se mettre au Rugby avec la H-Cup, sacré 007!
Le prochain James Bond, Skyfall, devrait sortir fin octobre 2012

Livre magnifique sur la richesse viticole de l'Aude

"Aude, Pays cathare - A la rencontre des vignerons" nous fait voyager et découvrir une très belle région viticole française, le vignoble Audois.

Au coeur des Appellations d'Origine, on redécouvre ce territoire chargé d'histoire et de civilisation. Pour chaque AOP, cet "Oenoguide" propose un choix varié de domaines et propriétés viticoles ainsi que de lieux gastronomiques et de séjour. Restaurants, Tables et Chambres d'Hôtes! Tout est réuni pour que son séjour en Terres Cathares soit le plus inoubliable possible.

Aux Editions Glénat, 14,90 € TTC Prix Public Conseillé.
A mettre entre toutes les mains!!!

Price in 1961 compared to 2010

In 1961, a Talbot 1955 was sold 9 Francs (Nicolas pricelist)

In 1973, 12 years later, the same Talbot 1955 was sold 60 Francs (Nicolas pricelist)

Today value of Talbot 2010 is about 45.2€ (297 Francs).

	Prix en 1961	Prix en 1973	Prix actuel 2010
Ch. Grand Puy Lacoste	6 F (1953)	45 F (1953)	423 FRF
Gruaud Larose	6 F (1953)	70 F (1953)	335 FRF
Pichon Comtesse	9 F (1953)	80 F (1953)	1 030 FRF
La Conseillante	16 F (1953)		1 115 FRF
Vieux Château Certan	13 F (1955)	70 F ( 1964)	1 334 FRF
Ch. Mouton Rothschild	22 F (1955)	200 F ( 1962)	5 116 FRF
Ch. Haut-Brion	24 F (1955)	187 F (1967)	4 990 FRF
Ch. Branaire Ducru	8 F (1953)		356 FRF
La Mission Haut-Brion	16 F (1953)	80 F (1952)	4 548 FRF
Ch. Margaux	24 F (1953)	250 F (1918)	5 224 FRF
Ch. Lafite-Rothschild	24 F (1953)	150 F (1950)	7 268 FRF
Ch. Léoville Las Cases	12 F (1945)	140 F (1945)	1 390 FRF
Ch. Montrose	14 F (1945)	75 F (1947)	983 FRF
Ch. Beychevelle	12 F (1945)	120 F (1945)	406 FRF
Ch. Léoville Poyferré	8 F (1950)		647 FRF
Cos d'Estournel	18 F (1928)	90 F (1947)	1 471 FRF
Pétrus	14 F (1948)		9 280 FRF
Ch. Cheval Blanc	18 F (1948)		6 356 FRF
Ch. Larcis Ducasse	12 F (1945)	25 F (1967)	384 FRF
Ch. Carbonnieux	14 F (1928)	110 F (1928)	147 FRF
Ch. Desmirail	14 F (1928)	100 F (1928)	143 FRF
Ch. Malartic Lagravière	14 F (1928)	60 F (1961)	263 FRF
Ch. Brane Cantenac	16 F (1928)	150 F (1928)	396 FRF
Ch. Palmer	17 F (1928)		1 592 FRF
Ch. Durfort Vivens	12 F (1920)		235 FRF
Ch. Haut-Bailly	22 F (1928)	100 F (1961)	671 FRF
Ch. Latour	24 F (1953)	150 F (1950)	6 455 FRF

Les Grands Bordeaux en 1961, catalogue Nicolas de 1961

James Suckling views and notes for 2011 from LIVEX

 

That's not rugby ... But what a DROPPPP!!!!! Bordeaux Primeurs 2012

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